Viennesi Al Cacao Con Crema Al Latte

Viennesi al Cacao con Crema: La Ricetta Che Scalda il Cuore!

Ma ciao a tutti! Chi di voi non ha mai sognato un dolce da colazione facile e goloso? Oggi vi parlo di una vera coccola: i Viennesi al cacao con crema .

Un tripudio di sapori che riporta indietro nel tempo. Un abbraccio caldo come quello della nonna.

Un Tuffo nel Passato: Origini e Tradizione

I dolci viennesi tradizione affondano le radici nella pasticceria austriaca. Si sono poi diffusi in tutta Europa, reinterpretati in mille modi.

La versione che vi propongo è una rivisitazione al cacao, con una crema al latte per dolci delicata e avvolgente.

Ideali per la colazione o una merenda speciale. Ricetta viennesi al cioccolato , un must che si trasforma!

Questa ricetta è di difficoltà media. Richiede circa 3 ore tra preparazione e lievitazione. Ma non spaventatevi! Il risultato ripagherà ogni minuto speso in cucina.

Con queste dosi otterrete circa 12 viennesi. Perfetti da condividere (se ci riuscite!)

Perché Amare Questi Viennesi?

Oltre al gusto incredibile, questi Viennesi al cacao con crema hanno un asso nella manica: il cacao! Ricco di antiossidanti, fa bene all'umore.

E poi, diciamocelo, chi resiste a un dolce al cacao? Sono perfetti per una colazione domenicale in famiglia o per un brunch con le amiche.

Immaginatevi la scena: profumo di cacao che invade la casa, tazze fumanti di cappuccino e questi viennesi che vi aspettano, soffici e invitanti.

Viennesi fatti in casa : una soddisfazione unica!

E ora, senza ulteriori indugi, passiamo agli ingredienti. Preparatevi a sporcarvi le mani!

Ingredienti e Attrezzatura: La Chiave per dei Viennesi al Cacao con Crema Perfetti!

Preparare i viennesi al cacao con crema è un'arte, ma con gli ingredienti giusti e un po' di attrezzatura, diventa un gioco da ragazzi.

E fidatevi, il risultato ripagherà ogni sforzo! Dimenticatevi di comprare i dolci viennesi tradizione al bar, con questa ricetta li farete meglio voi! Ricetta viennesi al cioccolato .

..eravamo rimasti a quella! Adesso si cambia!

Ingredienti Principali: Misurazioni Precise per un Successo Garantito

Qui non si scherza, eh! Le dosi sono importanti, altrimenti l'impasto fa i capricci. E una brioche che fa i capricci...è un dramma!

Impasto:

• Farina 00: 300g (circa 2 tazze e mezzo). Che sia setacciata, mi raccomando!
• Cacao amaro: 50g (circa mezza tazza). Un cacao di qualità fa la differenza, fidatevi.
• Zucchero semolato: 75g (circa 1/3 di tazza + 1 cucchiaio). Non troppo, eh!
• Lievito di birra secco: 7g (1 bustina). Quello fresco va bene lo stesso, ma dovete scioglierlo in un po' di latte tiepido prima. E occhio alle Viennesi al cacao senza lievito di birra che non sono la stessa cosa!
• Latte tiepido: 150ml (circa 2/3 di tazza). Tiepido, non bollente! Altrimenti ammazzate il lievito e addio sofficità.
• Burro fuso: 50g (circa 4 cucchiai). Fuso, ma raffreddato!
• Uovo: 1 (medio).
• Sale: Un pizzico.

Crema al Latte:

• Latte intero: 500ml (circa 2 tazze).
• Zucchero semolato: 100g (circa mezza tazza).
• Amido di mais: 50g (circa 1/3 di tazza).
• Vaniglia: 1 bacca (o estratto). La vaniglia è fondamentale per dare quel tocco in più.
• Panna fresca liquida: 50g (circa 1/4 di tazza). (Facoltativa, ma rende la crema ancora più goduriosa).

Per Spennellare:

• Tuorlo d'uovo: 1
• Latte: 2 cucchiai

Note sul Condimento: Un'Armonia di Sapori

La crema al latte per dolci è delicata, quindi non serve esagerare con le spezie. La vaniglia è la regina, ma un pizzico di scorza di limone grattugiata non guasta mai.

Per l'impasto, il cacao amaro è essenziale, ma potete aggiungere un cucchiaino di caffè solubile per intensificare il sapore del cioccolato.

Impasto brioche al cacao .. con questo tocco è sublime!

Se non avete la bacca di vaniglia, usate l'estratto. Ma la bacca è un'altra cosa!

Attrezzatura Necessaria: L'Essenziale per Partire

Niente di complicato, eh! Solo l'indispensabile per preparare i nostri viennesi al cacao con crema .

• Planetaria (o ciotola): Per impastare. Se non avete la planetaria, niente paura, olio di gomito e via!
• Teglia da forno: Abbastanza grande per ospitare tutti i viennesi.
• Carta forno: Per non farli attaccare.
• Pentolino: Per la crema.
• Frusta: Per la crema, ovviamente.

E poi, un po' di pazienza e tanto amore! I viennesi fatti in casa sono un atto d'amore verso se stessi e verso chi li mangerà.

Un po' come quando prepariamo la ricetta viennesi al cacao con crema al latte bimby con il nostro fido alleato! Non vedo l'ora di preparare i miei dolci da colazione facili e condividere con voi la ricetta completa! Spero che questa "guida" agli ingredienti vi sia utile!

Metodo di Cottura: Un Viaggio Goloso Verso i Viennesi al Cacao con Crema Perfetti!

Ok ragazzi, mettiamoci il grembiule! Oggi non parliamo di fisica quantistica, ma di una cosa seria: come cuocere alla perfezione i Viennesi al cacao con crema .

Non è una scienza missilistica, promesso, ma qualche dritta può fare la differenza tra un "mmmh, buono" e un "OMIODDIO, NE VOGLIO ANCORA!".

Passo Uno: Preparazione, l'Alfa e l'Omega (Mise en Place)

• Ingredienti a portata di mano: Prima di accendere il forno, assicuratevi di avere tutto pesato e misurato. Non c'è niente di peggio che rendersi conto di essere senza zucchero a metà dell'opera!
• Organizzazione (il trucco della nonna): Separate gli ingredienti secchi da quelli liquidi. Questo vi farà risparmiare tempo e vi eviterà di impazzire.
• Sicurezza prima di tutto: Se usate utensili elettrici, fate attenzione! E se avete bambini in giro, teneteli a distanza di sicurezza dal forno caldo. No, non sono caramelle!

Ricetta viennesi al cioccolato: un flashback

Una volta, quando ero piccolo, mia nonna preparava i Viennesi al cioccolato ricetta , ma io preferivo il cacao. Questo mi ha ispirato a creare questa ricetta speciale!

Dal Caos al Capolavoro: Il Processo Passo Passo (Super Easy!)

1. Impasto: Seguiamo la ricetta, unendo farine, cacao, lievito, latte, burro e uovo. Impastiamo fino ad avere una palla liscia.
2. Prima Lievitazione: Mettiamo l'impasto a riposare al caldo per circa 1 ora . Deve raddoppiare! Questo è cruciale per la sofficità.
3. Crema: Prepariamo la crema al latte per dolci seguendo la ricetta. Attenzione a non farla bruciare!
4. Farcitura e Forma: Stendiamo l'impasto, spalmiamo la crema e arrotoliamo. Tagliamo le nostre brioche al cacao con crema .
5. Seconda Lievitazione: Lasciamo lievitare le viennesi al cacao fatte in casa per altri 30 minuti .
6. Forno Incandescente: Preriscaldiamo il forno a 180° C . Inforniamo per 18-20 minuti .
7. Oro Colato: Spennelliamo con tuorlo d'uovo per un colore dorato.
8. Tocco Finale: Spolveriamo con zucchero a velo appena sfornati. Goduria pura!

Ricetta viennesi al cacao con crema al latte bimby: anche per le amanti del Bimby!

Se siete delle patite del Bimby, sappiate che potete adattare facilmente questa ricetta. Basta cercare online " Ricetta viennesi al cacao con crema al latte bimby " e troverete mille varianti!

Pro Tips: Trucchi del Mestiere (che non ti Dicono Mai!)

• Segreto: Per una crema ancora più golosa, aggiungete un cucchiaio di mascarpone. Mamma mia, che bontà!
• Attenti: Non aprite il forno troppo spesso durante la cottura, altrimenti i viennesi si sgonfiano.
• Salvataggio: Se i viennesi si colorano troppo velocemente, copriteli con un foglio di alluminio.

Viennesi al cacao senza lievito di birra: si può fare?

Se siete intolleranti al lievito di birra, potete usare il lievito istantaneo per dolci. Ma sappiate che il risultato sarà leggermente diverso.

La viennesi al cacao senza lievito di birra non saranno altrettanto soffici, ma comunque buone!

Conclusione: Dolci da colazione facili e che fanno felici tutti!

Ecco, abbiamo fatto un piccolo giro nel mondo della cottura dei Viennesi al cacao con crema . Non è difficile, vero? Con un po' di pratica, diventerete dei veri maestri pasticceri.

E ricordate: la cosa più importante è divertirsi! Forza, mettetevi all'opera e fatemi sapere come è andata!

Note di Ricetta: Viennesi al cacao con crema , segreti e coccole

Okay, gente! Prima di lanciarci a capofitto nella preparazione dei nostri Viennesi al cacao con crema , mettiamoci comodi e parliamo un po' di trucchetti e accortezze.

Perché, diciamocelo, la cucina è come la vita: un mix di ingredienti giusti e quel pizzico di magia che fa la differenza! Questi Viennesi al cacao ricetta sono un vero e proprio viaggio nel gusto.

Come Servire i Tuoi Capolavori: Plating e Abbinamenti

L'occhio vuole la sua parte, no? Quando si tratta di impiattare i nostri Viennesi fatti in casa , possiamo dare libero sfogo alla fantasia.

Io, ad esempio, adoro spolverarli con un'abbondante dose di zucchero a velo, quasi a ricreare una leggera nevicata. Poi, un rametto di ribes freschi a lato regala un tocco di colore e acidità che non guasta mai.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un classico è il caffè. Ma, honestly , un tè Earl Grey aromatizzato al bergamotto esalta le note del cacao in modo sorprendente.

Se invece preferite qualcosa di più strong, provate con un bicchiere di Vin Santo a fine pasto! Un'idea sfiziosa? Accompagnate i Viennesi al cacao con crema con una pallina di gelato al pistacchio!

Conservare il Tesoro: Consigli per la Freschezza

Questi dolci da colazione facili sono talmente buoni che spariranno in un batter d'occhio, you know? Però, se per caso ne avanzano (cosa che dubito fortemente), ecco qualche dritta per conservarli al meglio.

• Frigorifero: Mettete i viennesi in un contenitore ermetico e conservateli in frigo per un massimo di 2 giorni. Però, attenzione: la crema potrebbe perdere un po' di consistenza.
• Freezer: Se volete conservarli più a lungo, potete congelarli. Avvolgete ogni viennese singolarmente nella pellicola trasparente e poi metteteli in un sacchetto per alimenti. Si conservano per circa un mese. Per scongelarli, lasciateli a temperatura ambiente per un paio d'ore o scaldateli leggermente nel forno.
• Riscaldare: Se li avete conservati in frigo, un passaggio veloce nel forno a 180° C per qualche minuto li riporterà al loro antico splendore. Occhio a non bruciarli!

Varianti Golose: Un Tocco di Originalità

La bellezza di questa ricetta è che si presta a mille interpretazioni. Proviamo ad adattare questi viennesi fatti in casa .

• Senza lattosio: Sostituite il latte vaccino con latte di soia o di mandorle. Anche la panna può essere sostituita con panna vegetale. Il risultato sarà comunque delizioso!
• Vegani: Oltre a sostituire il latte e la panna, usate margarina vegetale al posto del burro e un sostituto dell'uovo. Esistono diverse alternative in commercio.
• Stagionali: In autunno, aggiungete all'impasto un po' di purea di zucca o di castagne. In primavera, invece, provate con un pizzico di scorza di limone o arancia grattugiata. Oh my gosh! Una vera delizia!

Impasto brioche al cacao : Un Concentrato di Benessere (Quasi!)

Okay, forse definire questi dolci viennesi tradizione "salutari" è un po' esagerato. Però, diciamocelo, concedersi un piccolo piacere ogni tanto fa bene all'anima, no?

Il cacao, ad esempio, è ricco di antiossidanti e flavonoidi, sostanze che aiutano a proteggere il nostro organismo dai radicali liberi.

Insomma, un viennese al cacao non vi farà diventare supereroi, ma vi regalerà sicuramente un sorriso! Considerate che una singola porzione di Brioche al cacao con crema ha tra le 250 e le 300 calorie, con un discreto apporto di carboidrati.

Il segreto? Gustarli con moderazione!

Spero che questi consigli vi siano utili. Ora tocca a voi mettere le mani in pasta e creare i vostri Viennesi al cacao con crema .

Ricordate: la cucina è un gioco, quindi divertitevi e non abbiate paura di sperimentare! E, se avete bisogno di ispirazione, cercate online " Ricetta viennesi al cioccolato come eravamo" un classico per chi ama i sapori di una volta.

A presto con la ricetta completa!

Domande Frequenti

Ma quindi, esattamente, cosa sono i Viennesi al cacao con crema? Mi sembrano una cosa da "dolce della domenica"!

Esatto! I Viennesi al cacao con crema sono delle brioche soffici al cacao, farcite con una crema al latte delicata. Sono perfetti per la colazione, la merenda, o anche come dessert. Ricordano un po' le paste che si trovano al bar la domenica mattina, quelle che ti fanno dire: "Oggi mi coccolo!".

Posso preparare i Viennesi al cacao con crema anche se non ho la planetaria? Ho solo il "muscolo" e una ciotola!

Certo che puoi! La planetaria aiuta, ma l'impasto si può fare benissimo a mano. Devi solo armarti di un po' di pazienza e olio di gomito. Ricorda di lavorare l'impasto energicamente fino a quando non diventa liscio ed elastico, come facevano le nostre nonne!

Come faccio a conservare i Viennesi al cacao con crema per farli durare più a lungo? Non vorrei che diventassero "sassi" dopo un giorno!

Il segreto è conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In questo modo, i viennesi al cacao con crema rimarranno soffici per un paio di giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli.

Avvolgili singolarmente nella pellicola trasparente e poi mettili in un sacchetto per alimenti. Quando li vuoi mangiare, lasciali scongelare a temperatura ambiente e scaldali leggermente in forno.

Ho visto diverse ricette, ma qual è il trucco per una crema al latte che non impazzisca? Ho il terrore che mi si stracci!

Il segreto è cuocere la crema a fuoco basso e mescolare continuamente con una frusta. In questo modo, eviterai che si formino grumi e che la crema si attacchi al fondo della pentola. Se proprio dovesse succedere, usa un frullatore a immersione per lisciarla.

Un altro trucco è aggiungere un po' di panna fresca alla fine della cottura per renderla ancora più vellutata, proprio come farebbe un vero chef!

Posso variare la ricetta dei Viennesi al cacao con crema in qualche modo? Mi piacerebbe dare un tocco personale, magari aggiungendo qualche "diavoleria"!

Assolutamente! Puoi aggiungere scorza di agrumi all'impasto per un tocco di freschezza, oppure sostituire parte della crema al latte con Nutella o crema di nocciole per un ripieno super goloso.

Un'altra idea è aggiungere gocce di cioccolato all'impasto o decorare i viennesi con granella di zucchero prima di infornare. Insomma, dai libero sfogo alla tua fantasia, come farebbe un vero artista in cucina!

Sono a dieta, mannaggia! Quante calorie hanno 'sti Viennesi al cacao con crema? Devo proprio rinunciarci?

Eeh, lo so, sono una tentazione! Un viennese al cacao con crema ha circa 250-300 calorie, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti usati. Non devi rinunciarci per forza, ma mangiali con moderazione! Magari puoi farli più piccoli o usare meno zucchero.

Oppure, concediti un solo viennese come "strappo alla regola", tanto per non farti mancare proprio niente!