Ingredienti:

  • 800g di Zucca varietà Delica o Mantovana (pesata pulita)
  • 3 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
  • 1 cucchiaino di Sale Marino Integrale
  • 0.5 cucchiaino di Pepe Nero macinato fresco
  • 2 rametti di Rosmarino fresco
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 0.5 cucchiaino di Paprika Affumicata

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica. Se utilizzi la zucca Delica, non sbucciarla. Taglia la zucca a cubetti uniformi di circa 2 cm di lato per garantire una cottura omogenea.
  2. In una ciotola capiente, unisci la zucca a cubetti con l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe, gli aghi di rosmarino e la paprika. Massaggia bene ogni pezzo per assicurare una copertura uniforme.
  3. Disponi i cubetti su una teglia foderata con carta forno, assicurandoti che non si sovrappongano per permettere all'umidità di evaporare. Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato 'in camicia' nella teglia.
  4. Inforna nella parte medio-bassa del forno. Cuoci per circa 20 minuti totali, avendo cura di muovere leggermente la teglia o usa una spatola per girare i cubetti a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.