Ingredienti:

  • 1.5 kg Zucca (Butternut, Hubbard o altra varietà), sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti di 2.5cm
  • 4 spicchi Aglio, tritati
  • 2 cucchiai Rosmarino fresco, tritato
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, più extra per condire
  • Sale, q.b.
  • Pepe nero, macinato fresco, q.b.
  • Facoltativo: Pizzico di Peperoncino

Istruzioni:

  1. Prepara la zucca: Sbuccia, rimuovi i semi e taglia la zucca a cubetti di dimensioni uniformi.
  2. Condisci la zucca: In una ciotola capiente, mescola la zucca con l'aglio tritato, il rosmarino, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il peperoncino (se lo usi). Assicurati che tutti i pezzi siano ricoperti uniformemente.
  3. Disponi sulla teglia: Stendi la zucca in un unico strato su una teglia rivestita con carta forno (facoltativo).
  4. Inforna: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 45-60 minuti, o finché la zucca non sarà tenera e leggermente caramellata, girandola a metà cottura.
  5. Servi: Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e servi caldo.