Ingredienti:

  • 500g di yogurt greco intero
  • 1 cetriolo medio
  • 2 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 2 cucchiai di aneto fresco tritato finemente
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Grattugia il cetriolo e mettilo in un colino. Condisci con un pizzico di sale e lascialo scolare per almeno 30 minuti, strizzalo delicatamente.
  2. In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'aglio tritato, l'aneto, il succo di limone e l'olio d'oliva.
  3. Aggiungi il cetriolo grattugiato e strizzato alla ciotola con lo yogurt.
  4. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
  5. Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. Servi freddo con pita, verdure o carne grigliata.