Ingredienti:

  • 1 cetriolo inglese (circa 300g), grattugiato e scolato
  • 1 tazza (240g) di yogurt greco intero, naturale, non zuccherato
  • 2 cucchiai (30ml) di olio extra vergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio (15ml) di succo di limone fresco
  • 2 cucchiai (6g) di aneto fresco, tritato
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Prepara il cetriolo: grattugia il cetriolo usando una grattugia a fori larghi. Metti il cetriolo grattugiato in un colino a maglie fini o avvolgilo in una garza e spremi per eliminare quanta più acqua in eccesso possibile.
  2. Unisci gli ingredienti: in una ciotola media, unisci lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di limone e l'aneto tritato.
  3. Aggiungi il cetriolo: aggiungi il cetriolo grattugiato scolato alla miscela di yogurt.
  4. Condisci: condisci con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
  5. Refrigera: copri la ciotola con pellicola trasparente e refrigera per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Più a lungo si raffredda, meglio è.
  6. Servi: servi freddo con pane pita, carni grigliate, verdure o come salsa.