Ingredienti:

  • 6 fette di pane bianco da tramezzini
  • 50g Burro fuso (opzionale)
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaino di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1/2 cucchiaino di senape di Digione (opzionale)
  • 150 ml olio di semi
  • Sale e pepe q.b.
  • 150g prosciutto cotto di alta qualità
  • 150g funghi champignon
  • 180g tonno sott'olio
  • 2 uova sode
  • 2 cucchiai di capperi sott'aceto
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.

Istruzioni:

  1. Prepara la Maionese: Combina il tuorlo, il succo di limone, l'aceto e la senape in una ciotola. Inizia a montare aggiungendo l'olio a filo, fino ad ottenere una maionese densa e omogenea. Aggiusta di sale e pepe.
  2. Prepara i Ripieni: Se usi i funghi, saltali in padella con aglio e olio finché non sono dorati. Prepara gli altri ripieni a seconda delle tue preferenze.
  3. Spalma la Maionese: Spalma un generoso strato di maionese su ogni fetta di pane.
  4. Farcisci i Tramezzini: Disponi uniformemente i ripieni su metà delle fette di pane.
  5. Chiudi i Tramezzini: Copri ogni tramezzino con una fetta di pane imburrata con il burro fuso e premi delicatamente.
  6. Taglia i Tramezzini: Con un coltello affilato, taglia via i bordi del tramezzino e taglialo a metà in diagonale, ottenendo due triangoli.
  7. Avvolgi e Raffredda: Avvolgi ogni tramezzino nella carta forno e falli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.