Ingredienti:

  • 150 g di burro ammorbidito
  • 100 g di zucchero di canna
  • 50 g di zucchero bianco
  • 1 uovo medio
  • 220 g di farina 00
  • 5 g di bicarbonato di sodio
  • 2 g di sale
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 300 g di latte condensato
  • 10 ml di estratto di vaniglia puro
  • 100 g di cookies sbriciolati

Istruzioni:

  1. Lavorare il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia, quindi incorporare gradualmente la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
  3. Unire le gocce di cioccolato fondente all'impasto.
  4. Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm, premendo bene per creare un disco uniforme.
  5. Cuocere in forno a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura dei bordi, poi lasciare raffreddare completamente.
  6. Montare la panna fresca a neve ferma in una ciotola fredda.
  7. In un contenitore separato, mescolare il latte condensato con l'estratto di vaniglia.
  8. Incorporare delicatamente la panna al latte condensato con movimenti dal basso verso l'alto e aggiungere i cookies sbriciolati.
  9. Versare la miscela di gelato sopra la base di cookies fredda, livellare la superficie e congelare per almeno 6 ore.