Ingredienti:

  • 3 Uova grandi (temperatura ambiente)
  • 150 g Zucchero semolato
  • 100 ml Latte intero o parzialmente scremato
  • 80 ml Olio di semi (girasole o arachidi)
  • 200 g Farina 00
  • 1 bustina (16 g) Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Spezie di Natale (Cannella, Zenzero, Noce moscata)
  • 1 pizzico Sale fino
  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Panna fresca liquida
  • 80 g Zucchero a velo
  • 1 Scorza d'arancia (grattugiata)
  • q.b. Cacao amaro (per spolverare)
  • 50 g Cioccolato fondente (per decorare)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) con carta forno. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte, l'olio e il sale.
  2. Setacciare la farina 00, il lievito per dolci e il mix di spezie natalizie. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
  3. Versare l'impasto sulla teglia preparata, livellandolo in uno strato sottile. Cuocere in forno caldo per circa 18 minuti, o fino a quando la base non risulta dorata e elastica al tatto. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
  4. In una ciotola separata, montare la panna fresca liquida fino a ottenere una consistenza semi-ferma. In un'altra ciotola, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e la scorza d'arancia grattugiata fino a renderlo cremoso. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto.
  5. Tagliare la base raffreddata in tre rettangoli uguali per creare gli strati. Farcire il primo strato con metà della crema al mascarpone. Posizionare il secondo strato e farcire con la crema rimanente. Coprire con il terzo strato. Spolverare la superficie con cacao amaro e decorare con il cioccolato fondente fuso o tritato. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 17 minuti prima di servire.