Ingredienti:

  • 350 g di wafer (neutri, al cioccolato o nocciola)
  • 500 ml di latte intero (o latte vegetale)
  • 120 ml di panna fresca liquida (o panna vegetale)
  • 50 g di zucchero semolato
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • 40 g di cacao amaro in polvere

Istruzioni:

  1. Rivesti lo stampo con abbondante pellicola trasparente.
  2. Disponi i wafer sul fondo dello stampo, cercando di coprire uniformemente tutta la superficie.
  3. In una pentola, versa il latte, la panna, lo zucchero, l'amido di mais e il cacao amaro.
  4. Porta la pentola sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente con una frusta.
  5. Continua a cuocere fino a quando la crema si addensa e diventa liscia e vellutata.
  6. Versa la crema calda sopra i wafer, distribuendola uniformemente con una spatola.
  7. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi mettila in frigorifero per almeno 4 ore.
  8. Al momento di servire, sforma delicatamente la torta tirando i lembi della pellicola e tagliala a fette.