Ingredienti:

  • 200g di Farina 00
  • 40g di Cacao amaro in polvere
  • 16g di Lievito per dolci
  • 1g di Sale fino
  • 150g di Cioccolato fondente (70% cacao)
  • 120g di Zucchero integrale di canna
  • 3 uova medie (circa 150g)
  • 150g di Yogurt greco bianco 0% grassi
  • 50ml di Olio di semi di girasole
  • 5ml di Estratto di vaniglia naturale

Istruzioni:

  1. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde a impulsi di 30 secondi. Lasciatelo intiepidire fino a quando non è fluido ma non bollente.
  2. Montate le uova con lo zucchero integrale per 5-7 minuti con uno sbattitore elettrico fino a triplicare il volume. Versate a filo l'olio di semi e lo yogurt greco, continuando a mescolare a bassa velocità. Incorporate il cioccolato fuso con movimenti dal basso verso l'alto.
  3. Setacciate la farina, il cacao amaro e il lievito direttamente sul composto. Incorporate delicatamente con una spatola in silicone per non smontare l'impasto.
  4. Versate l'impasto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 35 minuti. Verificate la cottura senza aprire il forno prima dei 30 minuti.