Ingredienti:

  • 190 g di zucchero
  • 260 g di farina 00
  • 400 g di barbabietole precotte
  • 130 g di cioccolato fondente
  • 230 g di olio di semi di mais
  • 3 uova
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 1 baccello di vaniglia

Istruzioni:

  1. Preparare la crema di barbabietola: Frullare le barbabietole con una parte dell'olio fino a ottenere una crema liscia.
  2. Sciogliere il cioccolato: Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare leggermente.
  3. Montare le uova: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
  4. Aggiungere gli ingredienti liquidi: Incorporare l'olio a filo, continuando a mescolare.
  5. Aggiungere gli ingredienti secchi: Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli gradualmente al composto, mescolando delicatamente.
  6. Incorporare il cioccolato: Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  7. Aggiungere la crema di barbabietola: Incorporare delicatamente la crema di barbabietola all'impasto.
  8. Versare e cuocere: Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere in forno preriscaldato fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  9. Raffreddare e servire: Lasciare raffreddare la torta nella tortiera, quindi sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una griglia. Spolverare con zucchero a velo prima di servire (opzionale).