Ingredienti:

  • 200g farina 00
  • 50g cacao amaro in polvere
  • 1 ½ cucchiaini lievito in polvere per dolci
  • ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino sale
  • 200g zucchero semolato
  • 120ml olio di semi
  • 2 uova grandi
  • 240ml latticello
  • 240ml caffè caldo
  • 250g cioccolato fondente di alta qualità, a pezzi
  • 240ml panna fresca liquida
  • 50g burro non salato, ammorbidito
  • 1 cucchiaio zucchero a velo (opzionale)
  • 120ml acqua
  • 60g zucchero semolato
  • 1 cucchiaio rum (facoltativo)
  • Riccioli di cioccolato
  • Frutti di bosco freschi
  • Codette di zucchero
  • Candeline

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina gli stampi, poi fodera il fondo con carta forno.
  2. In una ciotola grande, mescola farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
  3. In un'altra ciotola, mescola zucchero, olio e uova. Aggiungi gradualmente latticello e caffè caldo.
  4. Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente.
  5. Dividi l'impasto negli stampi e cuoci per 35-40 minuti.
  6. Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi capovolgile su una griglia.
  7. Prepara la bagna: scalda acqua e zucchero, poi aggiungi il rum (se lo usi).
  8. Prepara la crema al cioccolato: scalda la panna, versala sul cioccolato e mescola. Aggiungi burro e zucchero a velo.
  9. Assembla la torta: bagna gli strati con la bagna.
  10. Farcisci la torta con la crema al cioccolato.
  11. Decora con riccioli di cioccolato, frutti di bosco e codette. Aggiungi le candeline per una vera torta cioccolato per compleanno!