Ingredienti:

  • 350 g di cialde wafer
  • 500 ml di latte intero
  • 120 ml di panna fresca liquida
  • 50 g di zucchero semolato
  • 40 g di amido di mais
  • 40 g di cacao amaro in polvere

Istruzioni:

  1. Rivestire completamente la teglia con la pellicola trasparente, assicurandosi che sporga dai bordi per facilitare la rimozione della torta.
  2. Disporre le cialde sul fondo della teglia in modo uniforme, coprendo tutta la superficie. Se necessario, spezzare le cialde per riempire gli spazi vuoti.
  3. In un pentolino, mescolare il latte, la panna, lo zucchero, l'amido di mais e il cacao in polvere.
  4. Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma media e cuocere, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando la crema si addensa e diventa liscia e vellutata. (Circa 5-7 minuti). Assicurarsi che non ci siano grumi.
  5. Versare la crema al cioccolato calda sopra le cialde nella teglia, distribuendola in modo uniforme.
  6. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi trasferirla in frigorifero e far raffreddare per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
  7. Rimuovere la torta dalla teglia tirando i lembi della pellicola trasparente. Tagliare a fette e servire.