Ingredienti:

  • 250g di mascarpone (temperatura ambiente)
  • 3 uova freschissime (solo i tuorli)
  • 80g di zucchero semolato
  • 200ml di caffè espresso (preparato e raffreddato)
  • 50ml di liquore al caffè (tipo Kahlúa, facoltativo)
  • 200g di savoiardi
  • Cacao amaro in polvere
  • Scaglie di cioccolato fondente (per decorare, facoltativo)

Istruzioni:

  1. Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare. Mescola il caffè freddo con il liquore al caffè (se lo usi).
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  3. Aggiungi il mascarpone ai tuorli montati e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  4. Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè (senza inzupparli troppo).
  5. Alterna strati di savoiardi inzuppati e crema al mascarpone nei bicchieri.
  6. Copri i bicchieri con pellicola trasparente e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
  7. Prima di servire, spolvera con cacao amaro in polvere e decora con scaglie di cioccolato (se le usi).