Ricetta degli Spaghetti al Pomodoro Fresco Profumo dEstate

Istruzioni:

1. Scotta brevemente i pomodori in acqua bollente per facilitarne la spellatura. Spella, taglia a cubetti e rimuovi i semi (facoltativo).
2. In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e falli dorare leggermente. Rimuovi l'aglio.
3. Aggiungi i pomodori a cubetti nella padella. Condisci con sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, o finché il sugo si sarà addensato leggermente.
4. Nel frattempo, porta ad ebollizione una pentola capiente d'acqua salata. Cuoci gli spaghetti al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scola gli spaghetti e versali nella padella con il sugo di pomodoro. Manteca per un minuto, aggiungendo un po' d'acqua di cottura della pasta, se necessario, per creare una salsa cremosa.
6. Spegni il fuoco e aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate a mano.
7. Servi gli spaghetti al pomodoro fresco immediatamente, guarniti con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo).