Ingredienti:

  • 500 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di formaggio Edamer o Emmental grattugiato
  • 5 g di paprika dolce
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 1 uovo intero
  • 15 ml di latte

Istruzioni:

  1. Srotolare la pasta sfoglia direttamente sulla carta forno. Se necessario, utilizzare un rullo per uniformare lo spessore a circa 3-5 mm.
  2. Distribuire uniformemente il mix di Parmigiano Reggiano, formaggio Edamer, paprika e pepe su tutta la superficie della sfoglia, premendo leggermente con il palmo della mano.
  3. Tagliare la sfoglia in strisce di circa 2 cm di larghezza e attorcigliare ogni striscia su se stessa per creare dei bastoncini a spirale.
  4. Sbattere l'uovo con il latte e spennellare accuratamente la superficie di ogni sfogliatina.
  5. Disporre i bastoncini sulla teglia distanziati di 2 cm e infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti, fino a ottenere un colore mogano intenso.