Ingredienti:

  • 500 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo piccolo
  • 60 ml di passata di pomodoro
  • 2 g di origano secco
  • 20 g di Parmigiano Reggiano
  • 80 g di ricotta vaccina
  • 30 g di pecorino grattugiato
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 40 g di scamorza affumicata

Istruzioni:

  1. Srotolare la pasta sfoglia rettangolare direttamente su una teglia rivestita di carta forno.
  2. Dividere idealmente la sfoglia in tre zone longitudinali.
  3. Stendere un velo di pomodoro e origano nella prima zona, la crema di ricotta, pecorino e parmigiano nella seconda, e il mix di prosciutto e scamorza a cubetti nella terza, mantenendo uno spessore massimo di 3 mm.
  4. Tagliare la sfoglia in strisce di 2 cm di larghezza.
  5. Arrotolare ogni striscia su se stessa partendo dal lato corto.
  6. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
  7. Infornare a 200°C per 20 minuti fino a quando i salatini risulteranno dorati e croccanti.