Ingredienti:

  • 500 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo intero
  • 10 g di semi di sesamo
  • 150 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 50 g di pesto di basilico
  • 2 g di sale
  • 1 g di pepe nero

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con il parmigiano e il pesto fino a ottenere un composto omogeneo e denso. Aggiustare di sale e pepe.
  2. Srotolare il primo rotolo di sfoglia. Distribuire uniformemente il ripieno su tutta la superficie, lasciando un margine di 1 cm lungo il bordo superiore. Arrotolare la sfoglia strettamente su se stessa per formare un cilindro compatto. Ripetere l'operazione con il secondo rotolo.
  3. Con un coltello affilato, tagliare i cilindri in dischetti di circa 1,5 cm o 2 cm. Adagiare ogni disco su una teglia foderata con carta forno.
  4. Spennellare la superficie di ogni salatino con l'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.
  5. Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i salatini non presentano un colore dorato intenso.