Ingredienti:

  • 230g di Pasta Sfoglia Rettangolare fredda di frigo
  • 120g di Salame Milano tagliato a fette sottili
  • 100g di Robiola o Formaggio spalmabile
  • 30g di Parmigiano Reggiano grattugiato finemente
  • 1 uovo grande
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di semi di papavero o rosmarino tritato

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato). Nota: Il calore deve essere costante per l'espansione istantanea.
  2. Stendere la pasta sfoglia direttamente sulla sua carta forno.
  3. Tagliare la sfoglia nel senso della lunghezza in 6 strisce uguali.
  4. Spalmare un velo di robiola sulla metà inferiore di ogni striscia. Nota: Non esagerare o scivolerà via in cottura.
  5. Adagiare le fette di salame sulla parte superiore della striscia, facendole sporgere per metà dal bordo.
  6. Piegare la metà inferiore della pasta sopra il salame, creando una tasca.
  7. Arrotolare la striscia su se stessa partendo dal lato corto, senza stringere troppo. Osserva il salame che forma i petali.
  8. Posizionare ogni rosa nello stampo da muffin leggermente imburrato.
  9. Spennellare la parte visibile della pasta con l'uovo sbattuto.
  10. Cucinare per 20 minuti fino a vederle dorate e sentire un profumo tostato.