Ingredienti:

  • 1 zucca Delica intera (circa 1.2 kg)
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva di alta qualità
  • 1 cucchiaino di sale marino in fiocchi
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 3 rametti di rosmarino fresco
  • 4 foglie di salvia
  • 1 spicchio d'aglio vestito schiacciato
  • 1 pizzico di paprika affumicata

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente la buccia della zucca delica. Tagliarla a metà su un tagliere stabile, rimuovere i semi e i filamenti interni con un cucchiaio.
  2. Tagliare la zucca a fette regolari di circa 1,5 cm di spessore per garantire una cottura uniforme.
  3. In una ciotola capiente, unire le fette di zucca con l'olio extravergine d'oliva, il rosmarino, la salvia, l'aglio schiacciato e la paprika. Massaggiare ogni fetta con le mani per distribuire uniformemente il condimento.
  4. Preriscaldare il forno in modalità statica a 200°C. Disporre le fette su una teglia foderata con carta forno, assicurandosi che non siano sovrapposte per permettere la circolazione dell'aria.
  5. Cuocere per 30 minuti, or until the edges are browned and the pulp is tender when pierced.
  6. Sfornare e regolare di sale in fiocchi e pepe nero fresco prima di servire.