Ricetta Per Torta Di Mele Soffice per 12 Porzioni

Istruzioni:

1. Sbuccia i 800g di mele e tagliale a fettine sottili, poi irrorale con il succo di limone e un pizzico di cannella.
2. In una ciotola capiente, monta i 125g di burro morbido con i 180g di zucchero semolato fino a ottenere una crema pallida e spumosa.
3. Aggiungi le 3 uova una alla volta, assicurandoti che la prima sia ben assorbita prima di procedere con la successiva.
4. Inserisci la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale per risvegliare i sapori.
5. Unisci i 300g di farina con i 16g di lievito e aggiungili al composto alternandoli con i 100ml di latte.
6. Versa metà delle mele nell'impasto e mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.
7. Imburra e infarina lo stampo da 26 cm, poi versa il composto livellandolo bene.
8. Disponi le mele rimaste a raggiera sulla parte superiore e spolvera con i 2 cucchiai di zucchero di canna.
9. Inforna a 180°C per circa 50 minuti fino a quando uno stecchino ne uscirà asciutto e pulito.
10. Lascia riposare la torta nello stampo per almeno 15 minuti prima di sformarla su una gratella.