Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 10 g di lievito per dolci
  • 2 g di sale fino
  • 125 g di yogurt greco
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 2 uova medie
  • 5 ml di estratto di vaniglia naturale
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente
  • 10 g di farina

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C (statico) e posizionare i pirottini di carta all'interno dello stampo per muffin.
  2. In una ciotola, setacciare la farina con il lievito e unire lo zucchero e il sale.
  3. In un'altra ciotola, sbattere leggermente le uova con l'olio, lo yogurt e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Versare i liquidi nei ingredienti secchi e mescolare con una spatola solo fino a quando la farina scompare, evitando di lavorare troppo l'impasto.
  5. Infarinare leggermente le gocce di cioccolato con i 10 g di farina e incorporarle delicatamente al composto.
  6. Distribuire l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 3/4 della loro altezza.
  7. Infornare per 18-20 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.
  8. Lasciare riposare i muffin per 5 minuti nello stampo prima di trasferirli su una gratella.