Ingredienti:

  • 500 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo
  • 150 g di passata di pomodoro densa
  • 200 g di mozzarella per pizza
  • 5 g di origano secco
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino

Istruzioni:

  1. Srotolare la pasta sfoglia direttamente sulla carta forno. Utilizzando un coppapasta circolare di 5-6 cm, ricavare dei dischi regolari (oppure tagliarli in quadratini di 4x4 cm). Disporre i dischi sulla teglia distanziandoli di circa 2 cm.
  2. Spennellare leggermente i bordi di ogni disco con l'uovo sbattuto. Al centro di ogni pizzetta, distribuire un cucchiaino di passata di pomodoro lasciando un centimetro di bordo libero. Aggiungere un cubetto di mozzarella asciutta, un pizzico di origano e una goccia di olio extravergine d'oliva.
  3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 210°C per 12-15 minuti. Negli ultimi 2 minuti, impostare la modalità ventilata per rendere la base completamente croccante e fragrante.