Ingredienti:

  • 6 fette di pane pancarré
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 100 g di passata di pomodoro densa
  • 125 g di mozzarella per pizza (asciutta)
  • 2 g di origano secco
  • 20 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni:

  1. Rimuovere la crosta esterna dalle fette di pancarré (opzionale) e disporle su una teglia foderata con carta forno. Spennellare leggermente la superficie di ogni fetta con l'olio extravergine d'oliva.
  2. Distribuire circa un cucchiaio di passata di pomodoro su ogni fetta, evitando i bordi. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
  3. Coprire ogni pizzetta con la mozzarella tagliata a dadini piccoli o grattugiata e completare con una spolverata di parmigiano reggiano.
  4. Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e i bordi sono dorati.
  5. Sfornare e spolverare immediatamente con l'origano secco.