Ingredienti:

  • 1 Baguette fresca (circa 300 g)
  • 1 Cucchiaio di Olio Extra Vergine d'Oliva (OEVO)
  • 120 ml Passata di Pomodoro di alta qualità
  • 150 g Mozzarella per Pizza (a basso contenuto di umidità), grattugiata grossolanamente
  • 100 g Prosciutto Cotto di qualità, tagliato a cubetti piccoli
  • 2 Cucchiaini Origano Secco Siciliano
  • 2 Cucchiai Parmigiano Reggiano DOP o Grana Padano grattugiato finemente
  • 1 Spicchio Aglio (tritato finemente) o 1/2 cucchiaino di Aglio in Polvere
  • Sale e Pepe Nero quanto basta (q.b.)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Rivestire una teglia capiente con carta forno.
  2. Tagliare la baguette in fette diagonali, spesse circa 1,5 cm. Disporle sulla teglia e spennellare leggermente ogni fetta con Olio EVO. Questo aiuta a prevenire che il pane assorba l'umidità del ripieno.
  3. Preparazione del Condimento: In una ciotola media, unire la mozzarella grattugiata, il prosciutto cotto a cubetti, il Parmigiano, la passata di pomodoro, l'origano, l'aglio, sale e pepe nero.
  4. Mescolare vigorosamente tutti gli ingredienti del ripieno fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
  5. Farcire: Usando un cucchiaio, distribuire una generosa quantità di ripieno su ogni fetta di baguette, pressando leggermente per farlo aderire bene al pane.
  6. Infornare e Cuocere: Trasferire la teglia nel forno caldo. Cuocere per 10-12 minuti. I Pizzabrötchen sono pronti quando il formaggio è fuso e i bordi del pane sono dorati e croccanti.
  7. Servire: Sfornare e lasciare raffreddare per un paio di minuti prima di servire caldi.