Ingredienti:

  • 1 Baguette (circa 30 cm)
  • 60 ml Olio Extra Vergine d'Oliva (EVO)
  • 1 spicchio Aglio tritato finemente
  • 240 g Passata di Pomodoro
  • 5 ml Origano Secco
  • Sale Marino Fino (Quanto Basta)
  • Pepe Nero (Quanto Basta)
  • 200 g Mozzarella (bassa umidità, tipo per pizza)
  • 60 g Salame Piccante (affettato sottilmente)
  • 4 foglie Basilico Fresco (per guarnire, facoltativo)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il Forno: Impostare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. Prepara la Salsa: In una ciotola, unire la Passata di Pomodoro, 30 ml di Olio EVO, l'Origano, Sale e Pepe. Mescolare bene.
  3. Prepara l'Aglio Aromatizzato: In una ciotolina separata, mescolare i restanti 30 ml di Olio EVO con l'Aglio tritato.
  4. Taglia e Svuota la Baguette: Tagliare la baguette in 4 sezioni uguali. Scavare delicatamente l'interno di ogni sezione, creando una piccola 'barca'.
  5. Spennella l'Olio Aromatizzato: Spennellare l'interno scavato di ogni sezione di baguette con l'Olio EVO all'aglio. Questo serve come barriera antiumidità.
  6. Tostatura Iniziale: Disporre le sezioni sulla teglia. Infornare per 4-5 minuti. La baguette deve essere leggermente dorata sui bordi interni.
  7. Farcitura: Togliere le baguette dal forno. Distribuire un generoso cucchiaio di salsa di pomodoro sul fondo tostato. Aggiungere metà della Mozzarella grattugiata, disporre le fette di Salame Piccante e terminare con la Mozzarella rimanente.
  8. Cottura Finale: Rimettere le baguette farcite nel forno. Cuocere per 8-10 minuti, o finché la mozzarella non è completamente fusa e dorata e i bordi della baguette sono croccanti.
  9. Servizio: Togliere dal forno. Lasciare raffreddare 1 minuto. Decorare con foglie fresche di Basilico. Servire immediatamente.