Ingredienti:

  • 1 kg patate novelle, circa delle stesse dimensioni, ben lavate
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino sale marino, o q.b.
  • 1/2 cucchiaino pepe nero, macinato fresco
  • 1/2 cucchiaino aglio in polvere (opzionale)
  • 1 cucchiaio rosmarino fresco, tritato finemente (o 1 cucchiaino essiccato)
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
  • Succo di limone (opzionale, per guarnire)

Istruzioni:

  1. Prepara le patate: Lava e asciuga le patate novelle. Se qualcuna è significativamente più grande delle altre, tagliala a metà (per una cottura uniforme).
  2. Il rivestimento segreto: Metti le patate in una ciotola grande. Condisci con olio d'oliva, poi cospargi con sale, pepe, aglio in polvere (se lo usi) e rosmarino. Aggiungi l'amido di mais e mescola bene per assicurarti che le patate siano uniformemente rivestite.
  3. Friggi ad aria: Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C. Disponi le patate in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che non siano sovraffollate. Cuoci per 10 minuti.
  4. Agita e dora: Agita il cestello della friggitrice ad aria o gira le patate con delle pinze. Cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando le patate non saranno dorate e croccanti all'esterno e tenere all'interno. Verifica la cottura infilzandole con una forchetta; dovrebbero essere facilmente perforabili.
  5. Servi immediatamente: Guarnisci con prezzemolo fresco e una spruzzata di limone (opzionale). Servi caldo e gusta!