Ingredienti:

  • 800 g di patate a pasta gialla
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 3 g di rosmarino fresco tritato
  • 2 g di aglio in polvere

Istruzioni:

  1. Tagliare le patate a bastoncini uniformi di circa 1 cm x 1 cm e immergerle in acqua fredda per 30 minuti per rimuovere l'amido superficiale.
  2. Scolare le patate e asciugarle accuratamente con carta assorbente da cucina finché non risultano completamente asciutte al tatto.
  3. Trasferire le patate in una ciotola e condirle con l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe, il rosmarino e l'aglio in polvere, mescolando bene per rivestire ogni pezzo.
  4. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C.
  5. Disporre le patate nel cestello senza riempirlo oltre la metà e cuocere per 20 minuti, scuotendo energicamente il cestello ogni 5-7 minuti.