Ingredienti:

  • 320 g di pasta
  • 280 g di tonno al naturale sgocciolato
  • 300 g di piselli surgelati
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 10 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella e rosolare l'aglio leggermente schiacciato per 1-2 minuti fino a doratura.
  2. Aggiungere i piselli nella padella e saltarli per circa 5 minuti fino a renderli teneri ma croccanti. Unire il tonno sgocciolato e sgranarlo grossolanamente, lasciando insaporire per 2 minuti.
  3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla 2 minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione, conservando un mestolo di acqua di cottura.
  4. Versare la pasta nella padella con il condimento, alzare la fiamma e aggiungere l'acqua di cottura conservata. Saltare energicamente per 2 minuti fino a creare un'emulsione cremosa.
  5. Spegnere il fuoco e completare il piatto con pepe nero.