Ingredienti:
- 320g pasta (penne, fusilli o farfalle)
- 300g spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 30g burro
- 120ml panna fresca liquida
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Istruzioni:
- Portare ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola grande. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scaldare il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per un minuto.
- Aggiungere gli spinaci alla padella. Cuocere per circa 5-7 minuti, o finché gli spinaci non si ammosciano.
- Abbassare il fuoco e aggiungere la panna fresca agli spinaci. Mescolare bene e cuocere per un altro minuto.
- Scolare la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Aggiungere la pasta alla padella con la salsa agli spinaci. Mescolare bene.
- Servire immediatamente, guarnendo con parmigiano reggiano grattugiato fresco.