Ingredienti:

  • 2 tazze (250g) di farina 00
  • 2 tazze (400g) di zucchero semolato
  • 1 tazza (90g) di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza (240ml) di olio di semi
  • 1 tazza (240ml) di acqua bollente
  • 1 tazza (240ml) di latte intero o parzialmente scremato
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 4 once (115g) di cioccolato fondente, tritato (per la ganache opzionale)
  • 1/2 tazza (120ml) di panna fresca (per la ganache opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina una teglia rettangolare 23x33 cm.
  2. In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, cacao, bicarbonato, lievito e sale.
  3. In un'altra ciotola, mescola olio, acqua bollente, latte, uova ed estratto di vaniglia.
  4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
  5. Versa l'impasto nella teglia preparata e livella.
  6. Cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  7. Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di glassare (se desiderato).
  8. Per la ganache (opzionale): scalda la panna in un pentolino fino a quando non sobbolle. Versa sul cioccolato tritato e lascia riposare per 1 minuto. Mescola fino a che non sarà liscia.
  9. Versa la ganache sulla torta raffreddata e livella.