Ingredienti:

  • 120 g di farina d'avena
  • 40 g di proteine in polvere al cioccolato o vaniglia
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 5 g di lievito per dolci
  • 2 g di sale fino
  • 150 g di yogurt greco 0% grassi
  • 2 uova medie
  • 60 ml di latte di mandorla non zuccherato
  • 40 g di miele d'acacia
  • 5 ml di estratto naturale di vaniglia

Istruzioni:

  1. In una ciotola, setacciare il cacao amaro e il lievito per evitare grumi. Aggiungere la farina d'avena, le proteine in polvere e il sale, mescolando con una frusta per distribuire uniformemente le polveri.
  2. In un secondo contenitore, sbattere leggermente le uova con il miele. Aggiungere lo yogurt greco, il latte di mandorla e la vaniglia, lavorando il composto fino a renderlo liscio e vellutato.
  3. Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi. Mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto solo fino a quando l'impasto è omogeneo, evitando di lavorarlo troppo.
  4. Distribuire il composto nei pirottini all'interno di una teglia da 12 fori e infornare a 180°C (forno statico) per circa 18-22 minuti.