Ingredienti:

  • 250g Farina 00
  • 50g Cacao Amaro in Polvere
  • 150g Zucchero Semolato
  • 1 cucchiaino Bicarbonato di Sodio
  • 1 cucchiaino Lievito in Polvere per Dolci
  • 1/4 cucchiaino Sale
  • 2 Uova Grandi
  • 240ml Latte Intero
  • 80ml Olio di Semi (Girasole, Arachide)
  • 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
  • 100g Gocce di Cioccolato Fondente (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare una teglia per muffin con dei pirottini di carta (se si usano!).
  2. In una ciotola grande, mescolare la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. Assicurarsi che non ci siano grumi!
  3. In una ciotola separata, sbattere le uova, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia.
  4. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo! Un paio di giri sono sufficienti!
  5. Aggiungere le gocce di cioccolato (se si usano).
  6. Riempire ogni pirottino per circa 2/3.
  7. Infornare per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
  8. Lasciar raffreddare i muffin nella teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.