Mousse di Fragole Fresca La Ricetta Facile che Profuma di Primavera

Istruzioni:

1. Lava, asciuga e taglia a pezzetti le fragole.
2. Frulla le fragole con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere una purea liscia.
3. Metti i fogli di gelatina in una ciotolina con l'acqua fredda e lasciali ammorbidire per circa 10 minuti.
4. Scalda una piccola parte della purea di fragole in un pentolino. Strizza la gelatina ammorbidita e falla sciogliere nella purea calda mescolando delicatamente.
5. Versa la purea di fragole con la gelatina sciolta nel resto della purea fredda e mescola bene.
6. Monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza spumosa ma non troppo soda.
7. Incorpora delicatamente la panna montata alla purea di fragole utilizzando una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto.
8. Distribuisci la mousse nei bicchieri o nelle coppette.
9. Metti i bicchieri in frigorifero per almeno 3 ore per far solidificare la mousse.
10. Decora con fragole fresche a fettine e foglioline di menta prima di servire.