Ingredienti:
- 12 fette di pane per tramezzini (senza crosta)
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- 60 g di maionese
- 160 g di tonno sott'olio sgocciolato
- 30 g di maionese
- 40 g di mais dolce
- 5 g di succo di limone
- 100 g di prosciutto cotto
- 80 g di formaggio Edamer o Emmental a fette
- 4 foglie di lattuga romana lavata e asciugata
- 100 g di salmone affumicato
- 60 g di formaggio spalmabile
- 1/2 avocado maturo schiacciato
- 2 g di aneto fresco tritato
- 2 uova sode tritate
- 30 g di maionese
- 20 g di erba cipollina tritata
- 4 fette di pomodoro privato dei semi
Istruzioni:
- Spalmare uniformemente il burro o la maionese su ogni fetta di pane, arrivando fino ai bordi per creare una barriera idrolipidica.
- Preparare le quattro farciture in ciotole separate: per il tonno mescolare tonno, maionese, mais e limone; per le uova amalgamare uova sode, maionese ed erba cipollina; per il salmone unire formaggio spalmabile, aneto e avocado; per il prosciutto preparare fette di formaggio e prosciutto.
- Assemblare i tramezzini sovrapponendo le fette di pane farcite, avvolgendoli poi strettamente nella pellicola trasparente e pressando leggermente con il palmo della mano.
- Lasciare riposare i blocchi di tramezzini in frigorifero per 30 minuti per stabilizzare le farciture.
- Tagliare i tramezzini in mini porzioni utilizzando un coltello seghettato per ottenere tagli netti e precisi.