Ingredienti:

  • 500 g di pasta sfoglia già pronta
  • 500 ml di latte intero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 g di zucchero semolato
  • 4 tuorli d'uovo grandi
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • 50 g di burro freddo
  • 150 g di zucchero a velo
  • 2-3 cucchiai di acqua calda (o succo di limone)
  • Scaglie di cioccolato fondente (opzionale)
  • Fragole fresche (opzionale)
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Stendi la pasta sfoglia, bucherella la superficie con una forchetta e cuoci in forno fino a doratura. Raffredda completamente.
  2. Scalda il latte con la vaniglia. A parte, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. Versa il latte caldo sul composto di uova, mescola e riporta sul fuoco. Cuoci finché la crema si addensa. Togli dal fuoco, aggiungi il burro, mescola e fai raffreddare coprendo con pellicola a contatto.
  3. Mescola lo zucchero a velo con l'acqua (o succo di limone) fino a ottenere una consistenza liscia.
  4. Taglia la pasta sfoglia in rettangoli. Alterna strati di pasta sfoglia e crema pasticcera. Decora con la glassa e le decorazioni scelte.
  5. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.