Ingredienti:

  • 1 confezione (230g) di pasta sfoglia rettangolare
  • 300g di patate, lessate e schiacciate
  • 150g di mortadella, a cubetti
  • 50g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 uovo, sbattuto
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Rosmarino tritato (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Lessa le patate, scolale e schiacciale.
  2. In una ciotola, unisci patate, mortadella, parmigiano, latte, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene.
  3. Srotola la pasta sfoglia.
  4. Distribuisci uniformemente il ripieno sulla sfoglia.
  5. Arrotola delicatamente la sfoglia su se stessa.
  6. Taglia il rotolo a fette spesse circa 2-3 cm.
  7. Disponi le girelle sulla teglia rivestita di carta forno.
  8. Spennella le girelle con l'uovo sbattuto.
  9. Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
  10. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.