Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo grande
  • Semi di sesamo o papavero (opzionale)
  • 150g prosciutto cotto affettato sottile
  • 150g formaggio filante (scamorza, fontina o mozzarella)
  • 50g parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pesto
  • Pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola il prosciutto, il formaggio filante, il parmigiano, il pesto e il pepe.
  2. Srotola delicatamente un rotolo di pasta sfoglia sulla spianatoia. Se è troppo spessa, stendila leggermente con il mattarello.
  3. Distribuisci metà del ripieno in modo uniforme sulla superficie della pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
  4. Arrotola la pasta sfoglia su se stessa partendo da un lato, formando un rotolo compatto. Sigilla bene il bordo.
  5. Ripeti i passaggi con l'altro rotolo di pasta sfoglia e il ripieno rimanente.
  6. Avvolgi i rotoli nella pellicola trasparente e mettili in frigorifero per almeno 15 minuti.
  7. Togli i rotoli dal frigorifero e tagliali a fette spesse circa 1-1.5 cm.
  8. Rivesti una teglia da forno con carta forno e disponi le girelle, distanziandole leggermente.
  9. Spennella le girelle con l'uovo sbattuto e cospargile con semi di sesamo o papavero (se li usi).
  10. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o finché non saranno dorate e gonfie.
  11. Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Le girelle di pasta sfoglia salate sono deliziose sia calde che tiepide.