Ingredienti:

  • 800g di Gamberoni freschi (circa 16-20 pezzi grandi)
  • 60g di Pangrattato De Cecco
  • 40ml di Olio Extravergine d'Oliva Monini
  • 1 spicchio d'Aglio tritato finemente
  • Scorza grattugiata di 1 limone biologico
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
  • Sale marino integrale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Lavare i gamberoni sotto acqua corrente fredda e asciugarli perfettamente con carta assorbente.
  2. Incidere il guscio lungo il dorso con delle forbici e rimuovere il filamento nero intestinale con uno stecchino.
  3. In una ciotola, mescolare il pangrattato con l'aglio, il prezzemolo, la scorza di limone e il pepe.
  4. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva al composto di pangrattato e mescolare fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata.
  5. Disporre i gamberoni su una leccarda foderata con carta forno e distribuire la panure aromatica sull'incisione dorsale di ogni crostaceo.
  6. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, finché la crosticina non risulta dorata e i gamberoni hanno preso un colore rosato opaco.