Ingredienti:

  • 300 g di gamberi grandi puliti
  • 250 g di pasta sfoglia
  • 2 g di sale marino
  • 1 g di pepe nero macinato
  • 30 ml di yogurt greco 0%
  • 5 ml di succo di limone
  • 5 g di semi di sesamo

Istruzioni:

  1. Pulire i gamberi rimuovendo il carapace e il filamento nero, mantenendo la coda. Tamponare ogni gambero con carta assorbente fino a rimuovere completamente l'umidità superficiale.
  2. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in strisce di circa 2 cm x 8 cm. Posizionare un gambero su ogni striscia, lasciando la coda scoperta.
  3. Avvolgere la sfoglia a spirale partendo dalla testa verso la coda, premendo leggermente le estremità per sigillare l'involucro.
  4. Disporre i gamberi su una teglia foderata con carta forno.
  5. Mescolare lo yogurt greco con il succo di limone e spennellare leggermente la superficie della sfoglia. Spolverare con i semi di sesamo.
  6. Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a quando la crosta non risulterà di colore mogano e brillante.