Ingredienti:

  • 320g di pasta corta (penne rigate, fusilli, farfalle)
  • 250g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • 200g di tonno sott'olio, sgocciolato
  • 250g di mozzarella fior di latte, tagliata a cubetti
  • 1 mazzetto di basilico fresco, tritato grossolanamente
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola. Aggiungere la pasta e cuocere al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. Scolare la pasta e passarla immediatamente sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura. Trasferirla in una ciotola e condire con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva per evitare che si attacchi.
  3. In una ciotola capiente, unire i pomodorini tagliati, il tonno sgocciolato, la mozzarella a cubetti e il basilico tritato. Se si desidera, aggiungere l'aglio tritato finemente.
  4. Aggiungere la pasta raffreddata al condimento. Condire con i restanti due cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti, per far insaporire bene la pasta. Servire fredda.