Ingredienti:

  • 2 grossi finocchi (circa 700g), affettati finemente
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • Scorza di 1 limone, grattugiata
  • Succo di ½ limone
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • 1/2 tazza pangrattato fresco
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio burro non salato, a pezzettini

Istruzioni:

  1. Affetta finemente i finocchi.
  2. In una padella con olio, soffriggi l'aglio tritato fino a quando non è fragrante.
  3. Aggiungi i finocchi affettati, la scorza di limone, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente. Aggiungi il succo di limone.
  4. In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano e il prezzemolo tritato.
  5. Trasferisci il finocchio nella pirofila. Cospargi con il pangrattato aromatizzato e distribuisci i pezzettini di burro sopra.
  6. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché il pangrattato non è dorato e croccante.