Ingredienti:

  • 2 uova medie
  • 120 g zucchero
  • 8 g zucchero vanigliato o vanillina
  • 60 ml burro fuso, non caldo
  • 150 ml latte a temperatura ambiente
  • 180 g farina 00
  • 16 g lievito per dolci
  • 200 g cioccolato fondente, tagliato a pezzetti
  • Gocce di cioccolato fondente (opzionale)
  • Zucchero a velo per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  2. Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando bene.
  3. Setaccia la farina e il lievito nella ciotola.
  4. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando solo fino a quando non saranno appena amalgamati (evita di mescolare troppo!).
  5. Aggiungi i pezzetti di cioccolato fondente all'impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
  6. Imburra e infarina lo stampo da plumcake (oppure rivestilo con carta forno).
  7. Versa metà dell'impasto nello stampo, distribuisci la restante cioccolata in pezzi, e ricopri con la restante parte di impasto.
  8. Cospargi con gocce di cioccolato (se le usi).
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (forno statico) o 170°C (forno ventilato) per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  10. Lascia raffreddare il cake nello stampo per circa 10 minuti.
  11. Trasferisci il cake su una gratella per farlo raffreddare completamente.
  12. Spolvera con zucchero a velo (opzionale) prima di servire.