Ingredienti:

  • 1 baguette (circa 250 g)
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 200 g di salsiccia di maiale
  • 200 g di formaggio stracchino fresco
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 1 g di noce moscata

Istruzioni:

  1. In una ciotola, sbriciolare accuratamente la polpa della salsiccia privata del budello. Aggiungere lo stracchino a temperatura ambiente e lavorare con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea. Incorporare il pepe nero e la noce moscata.
  2. Tagliare la baguette in fette di circa 1,5 cm di spessore. Spennellare leggermente la superficie di ogni fetta con l'olio d'oliva.
  3. Adagiare un generoso cucchiaio di composto di salsiccia e stracchino su ogni fetta, livellando la superficie con il dorso del cucchiaio.
  4. Disporre i crostini su una teglia foderata con carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e il formaggio presenta bolle brune.