Ingredienti:

  • 500 ml Panna fresca liquida (almeno al 35% di grassi)
  • 50-75 g Zucchero a velo
  • 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia puro oppure 1/2 Bacca di vaniglia, i semi

Istruzioni:

  1. Raffreddare bene la panna, la ciotola e le fruste in frigorifero per almeno 30 minuti prima di iniziare.
  2. Versare la panna fredda nella ciotola fredda.
  3. Aggiungere lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia (o i semi della bacca di vaniglia).
  4. Montare con le fruste elettriche a velocità media, iniziando lentamente per evitare schizzi, aumentando gradualmente la velocità. Montare fino a quando la panna forma picchi morbidi.
  5. Controllare la consistenza: la crema deve essere liscia, lucida e mantenere la forma senza essere troppo rigida.
  6. Servire immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.