Cornetti Salati Sfoglia con Ricotta

Istruzioni:

1. Stendere la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato e dividerla in 16 triangoli uguali.
2. Preparare la farcitura mescolando la ricotta sgocciolata con il parmigiano reggiano, il prosciutto cotto a striscioline e il pepe nero.
3. Posizionare un cucchiaino di composto di ricotta sulla base più larga di ogni triangolo di sfoglia.
4. Arrotolare la pasta dalla base verso la punta, stringendo leggermente, e curvare le estremità verso l'interno per creare la forma a mezzaluna.
5. Disporre i cornetti su una teglia foderata con carta forno, lasciando 2 cm di spazio tra l'uno e l'altro.
6. Spennellare la superficie dei cornetti con l'uovo sbattuto.
7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando risulteranno ben gonfi e dorati.