Ingredienti:

  • g di Fiocchi d'avena integrali
  • g di Mix di semi (zucca, girasole)
  • ml di Sciroppo d'acero o miele
  • ml di Olio di cocco fuso
  • g di Estratto di vaniglia
  • Un pizzico di Sale marino fino
  • g di Yogurt Greco intero (o 0%)
  • g di Frutta fresca di stagione (es. fragole, mirtilli)
  • g di Burro di frutta secca naturale (mandorle o arachidi)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). Foderare una teglia con carta da forno per la cottura della granola.
  2. In una ciotola, unire avena, semi e sale. In una ciotolina separata, mescolare olio di cocco fuso, sciroppo d'acero e vaniglia. Versare i liquidi sugli ingredienti secchi e mescolare bene fino a completa copertura.
  3. Distribuire il composto in uno strato uniforme sulla teglia. Infornare per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura per doratura omogenea.
  4. Sfornare la granola e lasciarla raffreddare completamente sulla teglia; diventerà croccante durante il raffreddamento.
  5. Lavare e tagliare la frutta scelta (es. fragole a fettine, kiwi a cubetti).
  6. Assemblare le coppe: creare uno strato di yogurt greco in ciascuna delle due ciotole, aggiungere metà della frutta, ripetere con un altro strato di yogurt e terminare con la frutta restante.
  7. Guarnire generosamente con la granola croccante preparata e completare ogni coppa con un cucchiaio di burro di frutta secca. Servire immediatamente.