Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 125g di zucchero semolato
  • 125g di yogurt bianco intero
  • 60ml di olio di semi di girasole
  • 2 uova medie
  • 8g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Pesare e misurare tutti gli ingredienti. Grattugiare la scorza del limone.
  2. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio, lo yogurt, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia (se utilizzato).
  4. Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Trasferire l'impasto in una sac à poche. Formare le ciambelline direttamente sulla leccarda rivestita di carta forno.
  6. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché le ciambelline non saranno dorate.
  7. Sfornare le ciambelline e lasciarle raffreddare completamente su una griglia. Spolverare con zucchero a velo prima di servire (opzionale).