Ingredienti:

  • 100 g di farina di ceci
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 20 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino
  • 2 g di rosmarino fresco tritato
  • 2 g di paprika affumicata

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua, l'olio e il sale.
  2. Utilizzare una frusta energicamente finché il composto non risulta liscio, vellutato e completamente privo di grumi.
  3. Aggiungere il rosmarino tritato e la paprika, mescolando delicatamente.
  4. Rivestire una teglia ampia con la carta forno.
  5. Prelevare un cucchiaio di composto e versarlo sulla teglia, stendendolo con il dorso del cucchiaio in un cerchio sottilissimo, quasi trasparente.
  6. Distribuire le chips lasciando almeno 3 cm di spazio tra l'una e l'altra per permettere l'evaporazione del vapore.
  7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti, fino a quando i bordi si sollevano e la superficie assume un colore dorato intenso.