Ingredienti:

  • 200g biscotti secchi al cioccolato
  • 80g burro non salato, fuso
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 250g mascarpone
  • 200g formaggio spalmabile
  • 80g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di caffè solubile in polvere
  • 2 cucchiai di panna fresca liquida
  • 400g formaggio spalmabile
  • 120g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 200g lamponi freschi o surgelati
  • 150g mirtilli freschi o surgelati
  • Panna montata (opzionale)
  • Frutti di bosco freschi (opzionale)
  • Scaglie di cioccolato fondente (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sbriciola finemente i biscotti, unisci burro fuso e cacao. Pressa il composto sul fondo della tortiera foderata con carta forno. Fai raffreddare in frigo per 30 minuti.
  2. Mescola i formaggi con lo zucchero, aggiungi uova, vaniglia, caffè solubile sciolto nella panna. Versa il composto sulla base.
  3. Mescola i formaggi con lo zucchero e il succo di limone, aggiungi le uova. Incorpora delicatamente lamponi e mirtilli.
  4. Versa delicatamente il ripieno ai frutti di bosco sopra quello al cappuccino nella tortiera.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 50-60 minuti, o finché il centro non è leggermente tremolante.
  6. Lascia raffreddare completamente in forno spento con lo sportello leggermente aperto.
  7. Refrigera per almeno 4 ore prima di sformare e decorare.